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“阿琼姐”越走越时尚

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“阿琼姐”越走越时尚
台海网10月20日讯(海峡导报记者刘强)  台湾名小吃“阿琼姐”河南新乡店昨天开业了。  “阿琼姐”创始人林黄淑琼的儿子、目前也是“阿琼姐”餐饮有限公司的副董事长和品牌负责人、台商林明宏,兴奋溢于言表,“新乡店是我们第五家正式营业的连锁店,也是‘阿琼姐’在福建省外踏出的第一步,我现在十分感谢厦门,因为是它‘逼’渣打银行笔试经验分享‘阿琼姐’走出了时尚、年轻路,迎来了全新的发展天地。”“登鹭”甘苦叫好不叫座之惑  事实上,如今意气风发的林明宏,半年前还差点在大陆遭遇事业“滑铁卢”,因为“阿琼姐”生意惨淡而萌生去意。经历了初创时期的火爆之后,位于2013广发银行笔试经验厦门定安广场的旗舰店进入瓶颈期,零零散散的顾客让营业额每况愈下,而每月店租、人员工资和原材料成本就超过7万元,“那些日子真是看在眼里,痛在心里,怀疑起自己当初的选择,甚至想店门一关返台思过。”  林明宏真的开始反中信总行营业部笔试经验分享思了,不过依旧还坐在厦门的店里。“妈妈(阿琼姐)的美食在岛内是经过几十年、好几代人考验的,厦门开业之初客人也相当踊跃、评价不错,怎么就突然叫好不叫座呢?”林明宏重新走进厦门老字号小吃、时尚餐饮店,和顾客聊天、和餐饮前辈请教,慢慢品出了其中的问题:台湾小吃和闽南小吃本属同根异枝,吃起来差不多,厦门人觉得台湾小吃没啥稀奇。再加上“阿琼姐”身处“黄金店面”,和其他小吃比起来也没价格优势,顾客对它不太“感冒”。  保持台式口味,顾客说“不习惯”;改成闽南口味,食客批“没特色”;降价更“亲民”,肯定是赔本赚吆喝……在竞争惨烈的厦门餐饮市场,林明宏有点晕。

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